JOSUE DE CASTRO

La alimentación no es solo una necesidad biológica, sino un fenómeno social y político profundamente desigual. Analizó cómo las estructuras económicas globales afectan el acceso a una dieta adecuada. (Castro, 1946).

Describe cómo el hambre se distribuye geográficamente en el mundo. Relaciona el medio ambiente, la economía y la política con la aparición del hambre en ciertas regiones. (Castro, 1946).

Denuncia que el hambre no es producto de la escasez natural, sino de un sistema capitalista que condena a los países periféricos a la pobreza alimentaria al depender económicamente de las potencias. (Castro, 1946).

Criticó cómo las potencias coloniales impusieron modelos de producción agrícola orientados a la exportación, dejando sin recursos a las poblaciones locales para su propia alimentación. (Castro, 1946).

Se refiere a un estado constante de subalimentación que no solo produce hambre inmediata, sino también daños a largo plazo en el desarrollo físico, intelectual y social de las personas. (Castro, 1946).

Explicó que el hambre es una manifestación de un desarrollo económico desequilibrado entre regiones ricas y pobres, provocado por intereses políticos globales. (Castro, 1946).

Propuso que el hambre es funcional para el sistema económico: permite mantener bajos salarios, controlar a la población y generar ganancias para los sectores dominantes. (Castro, 1951).

Analiza cómo el hambre se distribuye espacialmente en Brasil. Estudia sus causas estructurales, denunciando la responsabilidad del modelo económico. (Castro, 1951).

El hambre no es una calamidad natural, sino el resultado de estructuras económicas, sociales y políticas injustas que perpetúan la pobreza. (Castro, 1951).

Crítica a las relaciones internacionales que imponen modelos de consumo y producción a países del sur global, en detrimento de su soberanía alimentaria. (Castro, 1951).

Se refiere a la falta de micronutrientes esenciales (como hierro, zinc o vitamina A), incluso en personas que consumen suficientes calorías, debido a dietas poco variadas o industrializadas. (Castro, 1951).

Herramienta conceptual usada para evidenciar las regiones más afectadas por la inseguridad alimentaria, mostrando que el hambre tiene patrones geográficos evidentes relacionados con la pobreza. (Castro, 1951).

Defendía la necesidad de que los pueblos tuvieran control sobre su producción y consumo de alimentos, sin depender de mercados globales. (Castro, 1951).

Enfoque principal:
Usó un método interdisciplinario que integró la geografía humana, la sociología, la medicina y la economía política. Buscó comprender el hambre no solo como fenómeno biológico, sino como un hecho social, económico y político.

Elementos del método:

• Análisis espacial: localización geográfica del hambre.
• Descripción empírica: uso de datos estadísticos, mapas y estudios de campo.
• Explicación estructural: análisis de las causas políticas, económicas e históricas del hambre.
• Crítica social: enfoque comprometido, denunciando las desigualdades estructurales.

Metodología utilizada

1. Geografía crítica y humanista:
   Analiza cómo el espacio y el territorio están configurados por relaciones de poder que afectan la distribución de la riqueza y la alimentación.
2. Enfoque dialéctico:
   Estudia el hambre como resultado de contradicciones sociales: producción versus distribución, abundancia versus miseria.
3. Observación directa y trabajo de campo:
   Visitó comunidades rurales y urbanas en Brasil para documentar las condiciones alimentarias y sociales de la población.
4. Análisis cuantitativo y cualitativo combinado:

Recolección de datos sobre desnutrición, mortalidad infantil, ingresos y producción agrícola.

Entrevistas y relatos de vida para entender los efectos del hambre en las personas.

1. Denuncia ética-política:
   Su metodología está atravesada por una intención política clara: combatir el hambre estructural y cambiar las condiciones que la perpetúan.

Ejemplos de aplicación en sus investigaciones

a. Geografía del hambre (1946)

• Aplicación: Analiza el hambre en las distintas regiones de Brasil, identificando zonas críticas como el nordeste.
• Método: Cartografía social del hambre + estadísticas + testimonios.
• Hallazgo: El hambre es estructural, no causada por falta de alimentos, sino por mala distribución y pobreza.

 b. Geopolítica del hambre (1951)

• Aplicación: Extiende su análisis al ámbito global, mostrando cómo el hambre es utilizada como instrumento de dominación geopolítica.
• Método: Comparación internacional + análisis crítico del sistema capitalista.
• Hallazgo: El hambre sirve como herramienta de control en el sistema mundial desigual.

c. Estudios médicos y sociales en Recife (década de 1930)

• Aplicación: Como médico, estudió los efectos fisiológicos del hambre en comunidades urbanas pobres.
• Método: Diagnóstico clínico + análisis social.
• Hallazgo: La desnutrición no es individual, sino una consecuencia del sistema económico

INDICADORES Y VARIABLES:

• Crítica al mito de la escasez natural: De Castro desmantela la idea de que el hambre se debe a una supuesta escasez natural de alimentos. Enfoque: el problema no es de producción sino de distribución y acceso desigual.
• Crítica al modelo agroexportador: Señala que muchos países pobres cultivan productos para exportar (café, caña, algodón), mientras sus poblaciones sufren hambre. Enfoque: modelo económico dependiente que sacrifica la soberanía alimentaria.
• Crítica a la concentración de la tierra: Denuncia el latifundio como una causa estructural del hambre rural. Enfoque: desigualdad territorial impide el acceso justo a los recursos para producir y alimentarse.
• Crítica al uso político del hambre: Expone cómo el hambre es utilizada como instrumento de control por élites nacionales e internacionales. Enfoque: geopolítica del hambre como estrategia de dominación.
• Crítica a la indiferencia científica y política: Reprocha a gobiernos, científicos y organismos internacionales por tratar el hambre con frialdad estadística y sin acciones reales. Enfoque: necesidad de una ciencia comprometida con la transformación social.